Sekundäre Pflanzenstoffe – Superpower der Phytotherapie

Pflanzen, insbesondere Kräuter, Blüten und Früchte sind mehr als gesunde Lebensmittel. Ihre Wirkstoffe können vielseitig zur Krankheitsprophylaxe und Therapie eingesetzt werden. Neben Vitaminen und Mineralstoffen liefern sie Enzyme und Ballaststoffe, die die Verdauung und die Darmgesundheit unterstützen. Interessant sind aber auch die sekundären Pflanzenstoffe zu denen unter anderem die Pflanzenfarbstoffe, Bitterstoffe und Aromastoffe gehören. Vor ca. 100 Jahren prägte der Pflanzenphysiologeund Nobelpreisträger Albrecht Kossel die Bezeichnung „Sekundäre Pflanzenstoffe“ im Unterschied zu den „primären Pflanzenstoffen“ (Eiweiße, Fette Kohlenhydrate). Diese bioaktiven Substanzen mit gesundheitsfördernder Wirkung, aber ohne Nährstoffcharakter sind seither Gegenstand vieler wissenschaftlicher Studien, sodass ihre positiven Effekte auf den menschlichen und tierischen Organismus inzwischen belegt sind.