Das Wissen um die Pflanzenwirkung in der Ernährung war viele Tausend Jahre empirisch, d. h. sie beruhte auf Erfahrung. Heute können Forschung und Wissenschaft die Heilkräfte vieler Pflanzen bestätigen. Andere Kräuter und Pflanzen, bei denen die moderne Wissenschaft (noch) keine Heilwirkung feststellen konnte, bilden dennoch einen Teil der Volksheil- und Ernährungskultur und werden weiter, oft mit beachtlichem Erfolg, verwendet. Erstaunliches Wissen ist uns überliefert, und so manche alten Rezepte sind auch heute noch, mit kleinen Modifikationen, anwendbar.

Unser staatlich genehmigter Fernlehrgang bestehend aus 12 Studienanleitungen hat zum Ziel, den Teilnehmern spezifisches Anwendungswissen über Würz- und Heilkräuter im historischen Kontext der Klosterheilkunde zu vermitteln.

Wir haben einen Fernlehrgang entwickelt, der die Absolventen in die Lage versetzt, das Kräuterwissen durch die Geschichte zu verstehen und anzuwenden. Dabei taucht der Fernlerner in die Geschichte der Pflanzenmedizin ein und kann die Entwicklung der frühesten Heilversuche bis hin zur Klostermedizin und Hildegard Medizin mit in seine Erklärungen einbinden.

Anders als in unserem Fernlehrgang „Kräuter- und Heilpflanzenpädagogik“, setzt dieser Fernlehrgang den Schwerpunkt auf die Anwendung. Ein zweitägiger Präsenzkurs festigt hierbei die erworbenen Fähigkeiten unserer Teilnehmer in der Zubereitung und Erkennung der Wildpflanzen und ist Voraussetzung für das Abschlusszertifikat.